Тарталети със скариди и други морски дарове

Ястието с интересното име на тарталето е малка кошница, изпечена от сладкиши или сладкиши. Пълненето им може да бъде най-разнообразно: сладко, месно, зеленчуково. Но решихме да говорим как да подготвим тарталети със скариди и други морски дарове.

Тарталети със скариди

За да приготвите това ястие, ще ви е необходима готова тесто за сладкиши (може да бъде закупено в супермаркет) - 3 листа, 3 твърдо сварени яйца, няколко маслини, 50 грама белени скариди, майонеза за пълнене, черен пипер, сол и по желание - Интересен вкус).

Всеки лист тесто в замразена форма се нарязва на 6 части и се поставя върху мазнина. Печете го за около 10 минути, след което се охлажда, нарязвайте на 2 части.

За пълнежа трябва да изрежете (много фино) яйца, скариди, маслини (те трябва да бъдат около 1 супена лъжица нарязана форма), залейте майонезата и добавете подправки на вкус. На печени парчета тесто, за да оформят пълнене и формират "кули". Отгоре можете да украсите с маслини и зелени.

Ако искате тарталети със скариди да имат по-характерен аромат, можете да вземете малко повече скариди и да ги леко ги поставите на тестото веднага, а отгоре вече поставете пълнежа.

Тарталети с раци

За да ги готвите, вземете раци 250 гр, 1 маса. л. Масло, 1 малък лук, 3 малки яйца, 3 маси. л. Заквасена сметана и подправки - пипер, горещ сос и сол.

Тарталети могат също да бъдат изпечени от закупеното тесто и, докато са все още горещи, да се напълнят в тях.

Пълнежът трябва да се приготви, както следва: лук нарязан на кубчета леко запържен. След това добавете рак месо и го запържете заедно за още 2 минути. Нарежете нарязаните яйца заедно със заквасена сметана, черен пипер, сол и сос (добавете последните 3 съставки към вашия вкус) и изсипете тази смес в тигана. Задушете, докато се сгъсти. Това е тази смес и попълнете тарталети.

Тарталети със скариди и сирене

За да приготвите това ястие, ще имате нужда от 150 гр сирене (винаги меки), 6 големи царевични скариди, 1 бр. Червен лук, около 300 гр. Тест за мая (също може да се закупи), 1 таблица. л. Растително масло и грамове от 50 рукола. Също така ще ви трябва марината, която може да бъде направена от 6 маси. л. Растително масло, сок, изцедено от 1 лимон, и собствената му кора, 1-2 скилидки чесън, малко сол, магданоз и черен пипер ароматна земя.

Така че, подгответе марината. Магданоз и чесън смачкани, добавете към маслото, там също излея на кора, пипер и сол. Отделете половината от тази смес и добавете лимонов сок към нея. Ще го напълним с пълнеж. И останалата част от изложените обелени скариди и ги сложи в хладилника за половин час.

От тестото изрежете кръговете (се оказват парчета от 6) и внимателно ги поставете върху тавата за печене. Тъмната страна на вилицата или ножа се притиска през вътрешната им част, оставяйки приблизително 1 cm от ръба и по този начин образува праговете.

Нарежете сиренето на кубчета, лука на половин пръстени. На нагретия тиган се разстила лука и го запържваме до едва забележим златист цвят. Разбърква се със сирене и се разстила на тарталети. След това ги покрийте с фолио и го поставете в предварително загрята пещ за около 10 минути. На големи парчета разкъсваме дръжката и заедно със скаридата я слагаме в тиган. Също така добавяме тази смес към тартатите. Тарталети със скариди, сирене и рукола са готови!

Тарталети със скариди и авокадо

За да подготвите това ястие, направете следния набор от продукти:

За теста: една маса и половина. л. Заквасена сметана, една трета от чаена лъжичка. Намалена сода, една четвърт от пакета маргарин и брашно (без точна мярка, трябва постепенно да я въведете в сместа на предишните продукти, докато тестото не загуби своята лепкавост.

За пълнежа: една трета от пакетчето за скариди, 1 малък и непременно зрял авокадо, малко сушени бадеми, дафинови листа, черен пипер, половин чаша сметана (може да се млека с високо съдържание на мазнини) и, разбира се, пипер и сол.

Подгответе тестото (всяка рецепта за пушене ще го направи) и го поставете в хладилника, докато се охлади. Бадемите се почистват и се изсипват с вряща вода в продължение на 5 минути. Когато се охлади, отново се изсипва и след това се запържва във фурната, докато не стане кафяво. Междувременно готвя рикота (най-често срещаната рецепта). Авокадо , кори, и заедно с рикота, сметана, черен пипер и сол, бият в миксер, докато се получи хомогенна маса. Можете да добавите малко копър. Пържени бадеми фино котлет и също добавите към пълнежа.

Извадете тестото от хладилника, извадете тънките корички и направете кръг със стъклото (размерът на чашата ще определи размера на бъдещите тарталети.) Поставете ги на намазана тава за печене и се печете, така че да не се образуват мехури и ги пробийте с вилица.

Докато са изпечени тарталети, сложете лаурушка, сол и ароматен пипер във врящата вода и ги оставете да се излеят в продължение на около 5 мин. След това сварете скариди в този бульон (не повече от 5 минути, в противен случай те ще загубят структурата си). След това ги почистете, след като ги охладите, изрежете и разбъркайте с пълнежа.

Сега остава само да поставите пълнежа върху тартатите и да ги украсите с парчета скариди или зеленчуци отгоре.