Как да се готви на платика във фурната

платика риба не принадлежи към категорията на деликатеси, което означава, че тя съдържа много малко мазнини и много малки кости. Но ако искате да работим усилено, а след това този скромен жител на езера и реки ще се превърне ястието от "гурме". Гостите ви не се различава от платика пъстърва, трябва да се прибегне до помощта на малки тайни, определени правила, след което ние ще бъдем в състояние да "облагороди" нашата вкусна риба. На първо място, трябва да се почистят и изкормени труп. Той не толкова просто, защото люспите са много близък контакт един с друг. За да стигнете до месото, което трябва да се поръсва цялата повърхност с едра сол, малко чакане, а след това, като се започне от опашката, да се изгребе срещу скалите.

След това отпуснете рибата по хрилете, смелостта и очите. Измийте на трупа и obsushivayut. Сега втората тайна: как да се отървете от безбройните малки костите? Нож с остър връх правят плитки рязания по тялото от главата до опашката на всеки половин сантиметър. След това, през топлинна обработка propekutsya малки кости, така че вече не се усеща. Сега е време да се мисли как да се готви платика.

Има много рецепти: трябва да се приеме, че ако ние няма да се отмести риба или суха, което трябва да се опита да направи подготовката на трупа не е загубил мазнини. За да направите това, или предварително се запържва от двете страни, за да образуват коричка, а дори и риба или специално фолио тиган по време на печене. Храни платика се получават особено вкусно и ароматно, ако преди термичната обработка извън труп решетка подправки, сол, черен пипер и лимонов сок поръсете вътре ил и да инвестира в областта на корема леко мариновани лук пръстени и билки (босилек, магданоз, клончета магданоз, копър). За пълненето пада, краищата на корема трябва да се закрепват с зъби.

Как да се готви на платика във фурната? Спред хартия за печене с растително масло, сложи си труп, увит във фолио. Ако се готви рибата веднага с гарнитура като картофи, а след това лежеше до нарязани парчета от корен и увийте с фолио цялата тава, след това да го набутам в предварително загрята фурна за около половин час. Отстранете фолиото, изсипете всичко заквасена сметана или сметана, и да изпрати dopekayut за още четвърт час. Преди да подадете платика на масата, не забравяйте да извадите от корема на зелено, както и много риба се поръсва със сухо бяло вино и лимонов сок.

Ето още един рецепта как да се готви платика във фурната. Кук отделно елда - не много, достатъчно порционни чанти (100-150 г). На масло до златисто кафяво лука, готвя варено яйце. Добавете лука и яйцето каша: нарязани сварени и бъркани сурови. Чисто риба, изкормена, моята, ние изсъхне, разтривайте със сол. Farshiruem труп овесена каша, закрепете отстрани с клечки за зъби. На намазана разпространение печене платика, поръсва се с галета и печете в продължение на половин час. След това изсипете заквасена сметана и да даде повече, за да застане на фурни. Преди да сервирате, изсипете сос, образувана и се поръсва с копър.

Малко хора знаят, как да се готви платика в тиган. Необходимо е да се намали рибата в порции парчета, отстраняване на опашката перки и главата, всеки Панирани в смес от брашно и сол и след това се пържат на всички страни в растително масло до свеж. дълбоко на чугун тиган сложи предварително пържени до златисто кафяво лук върху него - рибата и се налее чаша заквасена сметана. Оставете да къкри на слаб огън, така че една четвърт от един час, след което добавете подправки, сол и варете още 10 минути на две минути преди да извадите от печката, платика изобилно поръсени с настъргано сирене.