Тесто за сладкиши с кисело мляко. Рецепта торти с тесто с мая

Опитен домакиня знае как да се направи тесто с мая за суха мая в мляко. Но дори и те са изненадани колко лесно е да се подготви подобно тесто за кефир, както се оказва въздуха. Освен това, продуктите, произведени от него дълго време остаряла, толкова перфектно се съхраняват в хладилник в продължение на няколко дни.

Тесто за сладкиши с кисело мляко - рецепта

Ако се научите само основите на кулинарното изкуство, и все пак не посмя да се пекат буйни печене, че е дошло времето да се запълни тази празнина. Наистина, за разлика от обичайните мая тесто, това, приготвени на кисело мляко, не се страхува от проект, че е напълно изгрява, което го прави лесен и прост. Нищо чудно, че тестото мая за пайове кефир вече псевдоним supertestom.

Ето една малка колекция от продукти, от които се нуждаете, за да го подготви:

• 200 мл кисело мляко;
• 460-525 г пшенично брашно;
• 50 мл вода;
• 3 грама сол;
• 8 грама суха мая;
• 1 сурово яйце;
• щипка сода за хляб;
• 15 гр захар (за сладкиши и четиредесет и петграм);
• 53 грама масло или растително масло.

Как се прави тесто

Загрейте водата до 37 градуса и се слага в нея 1 супена лъжица захар, след това дрожди, разбърква се и се оставя за 15 минути.

Кефирът се затопли до 37 градуса. Ако го направите, на плоча, непрекъснато го бърка, за да не е огъната. Можете да поставите съд с кисело мляко в тенджерата с топла вода и изчакайте, докато загрее.

В отопляем кисело мляко Поръсете щипка сода за хляб и се разбърква. Той премахва кисел кефир продукт и да позволи продуктите да бъдат още по-прекрасна. Освен това, за да се направи тестото мая за баници с кисело мляко в смес пробива яйцето и се изсипва захарта (ако се планира печенето на сладки продукти). Смесете всичко това с помощта на венче, след което добавете отварата, която вече стигна до този момент. Смесете всичко отново.

Сега трябва да се излее, докато пресяване брашно. Преди това първо добавете сол и се разбърква сухата смес. Брашното се пресява и се месят части на тестото с лъжица. Когато се прави това, ще бъде трудно, поръсва се с брашно работната повърхност, поставете тестото върху него, да го направи в средата, задълбочаване, изсипва се в него с растително масло или затопля и ostuzhennoy докато топло масло.

Podsypaya брашно, месят тестото. Тя трябва да бъде единна, приятна на допир, гладка, спрете да се придържаме към ръцете и работна повърхност.

Намажете вътрешността на тенджерата или купата на високо растително масло, поставете го в масло тесто с мая, покрийте с кърпа и го оставете да втаса, като само за 40 минути. Това е още една хубава черта на този тест, тъй като подготовката му изисква много по-малко време, отколкото обикновено. Сега можете да се пекат вкусни баници от него, например такива.

Банички със зеле: рецепти

Тук са продуктите, от които се нуждаете за тази печене:

• 550 г зеле;
• 2 яйца;
• сол, смлян черен пипер;
• 45 грама масло;
• 53 грама вода;
• малък куп зелен лук.

Банички със зеле: технологията на приготвяне

Проучване на главата, ако горните листа podvyali или механично повредени, да ги премахнете. Отрежете главата на зеле от впечатляващ парче, настъргвам го, а след това на следващия. Подредете филийките върху подготвената тава, налейте вода, дай една купа топлина, след това намалете котлона, сложете капака на върха. Варете зеле (в зависимост от сорта) за 15-25 минути. В края, добавете сол, черен пипер, нарязан зелен лук пера, разбърква се и се охлади плънката.

Ясно твърдо сварени яйца, нарежете ги на малки кубчета, добавете охладен зелето и се разбърква.

Сложете тестото мая за баници с кисело мляко на работна повърхност, да откъсне парче от него, да го превърне в дланта на една малка торта, го постави в центъра на една супена лъжица на материала плътно басти ръб. Поставете пай за печене басти надолу. По този начин, поставете всички елементи, не забравяйте да оставите разстояние между тях. Сложете печене фурна включени около 20 минути. След смазване на повърхността пайове силен чай или сурово яйце, разхлабване в 30 г вода, и да представи в печене фурна, чиято температура 160 ° С в продължение на 5 минути. През това време те също ще се увеличи, а след това се увеличи топлина до + 180 ° C и печете, докато готвят - хрупкави.

По същия начин печени пикантни месни пайове, риба.

Bezoparnym тесто с мая: рецепта

Ако не сте сигурни в качеството на маята, разбърква тесто bezoparnym начин. Това го прави много бързо и спести много време любовница.

Това са съставките, от които се нуждаете:

• 210 мл кисело мляко;
• 450 гр брашно (плюс за легла);
• 100 мл растително масло;
• 11 г суха мая;
• за солени пайове 12 и за сладко тридесет и две гр захар;
• две трети ч.л. сол.

Получаване права тесто

Брашното се пресява със сол, добавете маята. В топло кисело мляко Сложете маслото, захарта и се разбърква. Излива течната смес в брашното и се разбърква. Замесете тесто, докато стане хомогенна. След това я поставете на висок капацитет, покрийте с кърпа и оставете нарасне 40-45 минути.

Плесента и пекат пайове. Тестото ще бъде като люспест мая. От него можете да направите не само торти, но и пица, големи баници, кифли, кифли. Ако искате да се готви ябълка, използвайте следната рецепта.

Ябълков пай или ролки

5 Почистете ябълките от кожата, отстраняване на семенници. Нарежете плодови площади. Разточете тестото на правоъгълник, овал или в дебелината на 8 мм. Разпръснете се на повърхността, без постигане на краищата на всички страни на 2 см, ябълкови резени, ги поръсва 150 г захар. По желание можете да добавите малко канела. Разточете стегнато руло, а след това да го прехвърля на печене повърхност грес сладък чай, нека покачване на топли петнадесет минути, а след това се изпича при + 180 ° C, докато станат готови.

Идеално за тесто мая за тесто със същия пълнеж. За тях ябълки режат малко по-малки. Вземете парче тесто се приближи, го прави торта в центъра на плитка място една супена лъжица пълнене и я изсипете няколко кристалчета захар. Zaschipyvaem ръб нататък се процедира, както е посочено в рецептата готвене солени пайове със зеле.

Ако искате да се готви пай с череши или други плодове сочни, сложи 350 г нишесте супена лъжица. След това се пече пистите сока от тях.