Целина супа - препоръка рецепта

Целина - е широко разпространена в нашата област градински растения. Най-известният - листната целина. Тя отдавна се използва в готварството като подправка и прясно и изсушена форма. Друг вид целина, отглеждани за своите месести, сочни стъбла. Съвсем наскоро, в нашите градини и, съответно, масите се появиха на корен целина. Това са големи, закръглени, кафяво бели кореноплодни зеленчуци с твърда плът и специфичен аромат на целина.

Какво може да се направи от целина? От него можете да се готви цели три степенно меню: салата стръка целина супа целина, зеленчукова гарнитура. Обяд може да бъде вегетарианец или месо, но добавянето на подправки ще донесе във всеки вкус храна и пикантност. Супа "с целина" или "целина" - това са две различни предписание. Целина в малко количество се добавя към салати, зеленчукови супи, месо и растителни варива заедно с други подправки или в равни пропорции с други зеленчуци. През втората - целината е основният и главен определяне на вкуса на храната.

Супа от целина, рецепта , която предлагаме - втория случай. За това ще са необходими една четвърт от събиране на корени (около 200 грама), на говеждото на костта,
картофи, моркови, лук, домати, ряпа или шведско цвекло, някои растително масло, сметана, пикантни подправки, сол вкус, черен пипер, дафинов лист.
Тази супа от целина, рецепта, която включва много зеленчуци, обаче, едва ли може да се нарече вегетарианец: той подготвя един добър месо бульон.

В тиган се излива половин литър вода. Имаме нужда от богат бульон, така че ние поставяме в студена вода, месо, дафинов лист, лук нарязани на половина, черен пипер. След кипене, месото трябва да се вари около 2 часа. През това време се подготвят зеленчуците. Моркови, ряпа (или рапица) три по груби ренде и passiruem в растително масло. Добавяне към същия тиган нарязан домат (или доматено пюре). Целина, нарязани на малки кубчета и пропуснат полученият растителен смес. Оставете да къкри, докато омекнат.

Варено месо се изважда от саксията, филтър бульон и отново е подпален. В бульон пут обелени и нарязани на кубчета картофи, го варят. Когато е почти готово, добавете растително смес в тигана и картофи готвят малко по-дълго. Поднася се горещо. Месо се нарязва и един в купа супа. Ние се излива супата, облечени със заквасена сметана и се поръсва със ситно нарязан Зелените.

Домати или доматено пюре могат да бъдат заменени с лимонена киселина (добави малко до крайния супа) Belam сухо вино (polstakana излива в тиган с печени зеленчуци) или половин лимонов сок (това добавете вече в тавата).

Това вегетарианска супа от целина, рецепта, която не включва месо, можете да се готви в продължение на двадесет минути. Ако се изключат от съставките картофи и добавяне на Юлен на къдраво зеле, може да се препоръчва за диета за отслабване. Опитът показва, че супата с много зеленчуци са по-склонни да ядат пюре, така че миксера го смила.

Целина има много полезни свойства, съдържа голямо количество витамини и минерали, необходими на организма. Въпреки това, в клинично хранене , за да го използвате, трябва да е с повишено внимание. В някои случаи се препоръчва вегетарианска целина супа рецепта, която не включва кисели продукти (крем, доматено пюре, домати). В тенджера зарове корен от целина, задушено със зеленчуци. Тогава оглави гореща вода. Вместо това, в основата може да се използва произтича, сочни парчета стават меки за 5 минути. В почти завършен супа се излива в тънка струя смес от сметана и ниско съдържание на мазнини храна и суровини разбитите яйца. Сервира се горещо с зелени и препечен хляб.