Sacred индийската кухня

Източна и още повече - индийска храна винаги е било привлекателно нейните пикантни комбинации, и най-важното - абсолютно полезно и dietichnostyu. Това свойство може да бъде смекчена, освен ако пикантни сосове - но всеки вкус е лесно да вземете си подправки.

Още по-интересен е фактът, че и до днес оригиналното ведическата кухнята почти никога не се достига. Чистокръвни брамини консумират такива храни, които е малко вероятно да бъдат доволни неподправен вкус. Отваряне на индийската кухня е изпълнена с ръкописен текст на английски и португалски колонизатори, събрано от френските суфле рецепти и печене, монголски ястия от сушени плодове и месо като вариации на тема пилаф.

Здравословният начин на живот, който насърчава индийска кухня, е описан в свещените текстове на Ayur-Веда, отговарящи за здравето, хигиената и гастрономическите изисквания. Те имат зърно на здравия разум:

1. Хранене трябва да бъде строго с всеки изминал час, с perervyom между основните хранения: закуска, вечеря - три часа на обяд - вечеря - в продължение на пет часа.
2. Яжте трябва да бъде в едно и също място, в тишината или придружено от приятна музика.
3. Изповядва съвместимост продукт и отделни хранене.
4. Основната гаранция за храна - чистота и подходяща топлинна обработка. Основната гаранция за здраве - в умерени количества. Индусите не се измива храната, хранене освен, че водата на празен стомах.

Индийска кухня съчетава голям брой култури, което води, разбира се, си остава фигура. Изяден разнообразие от плодове и зеленчуци, млечни продукти под свещено животно - крава, риба, и всеки възможен брой подправки. Правилото за хармония три вкуса - сладък, горчив и кисел, сол не се наблюдава почти. Най-популярните подправки - кардамон и кимион, индийско орехче и куркума, къри и бахар. Въпреки това, всички те са безброй. Повечето смеси, доставени в печеното форма - "масала".

Между другото, подправка - това не е само ароматът вкус, но и лечебна добавка, ускорява обмяната на веществата.

Вкусно пиле в Индийския

Добавянето на зеленчуци и ориз известната индийска кухня? Пилешки тандури печени на фурна с подправки и сос - много сочно и популярна второ ястие. Кук е като у дома си лесно. За нежността на месото изберете млечен сос.

Съставки: 4 пилешки бутчета, чаша мляко 1 яйце 1 моркови, лук 1, 4 супени лъжици сметана, 100 г брашно 1 чаена лъжичка къри, 1 чаена лъжичка смес "Garamov-Масала», ¼ TSP розмарин, сол и пипер на вкус.

Измийте пилешки бутчета в чиста течаща вода, почистени от мазнини и излишната кожа, черен пипер и сол, поръсва се с розмарин. Оставя се да се маринова в хладилника.

Shinkuem обелени моркови и лук, пържени в растително масло. Готвене фурна загряване до 200 градуса. На хартия за печене или в контейнер за печене разпространява сотирани зеленчуци, отгоре - пилешки бутчета.

Отделно от това, пригответе соса: смесете в млякото, яйцата, заквасената сметана, подправки, къри и брашното. Изсипете пилешко смес на върха и да го изпратите във фурната за 40-45 минути. Ето един прост и невероятно вкусно ястие.

Индийски рецепти варират в зависимост от региона: това е северната вариант на юг предпочитат да се пекат пиле с портокали. Никога не е твърде късно да се експериментира с този сос!