Как да туршия шаран у дома: рецепта

Как да туршия шаран бързо и вкусно? В тази статия ще намерите изчерпателен отговор на този въпрос.

Обща информация за продукта

Преди да ви кажа как да туршия шаран у дома, трябва да ми кажеш какво е този продукт.

Carp - това е много вкусно и достъпни риба. От него можете да направите напълно различни ястия. Carp задушени, пържени, варени, кисели, vyalyat и презапасяване. Но най-вкусните мезе на такава съставка се получава солена риба. Трябва да се отбележи, че това ястие е лесно да се направи у дома си, да не се прилага за този специални усилия.

Това може би знаете как да се маринова шаран за празника маса, решихме да споделим с вас прост и достъпен рецепти. Те ще бъдат описани подробно малко по-нататък.

Как да туршия шаран?

Рецептата на тази закуска изисква минимум евтини компоненти. Поради тази причина, това ястие може да се приготви за празничната трапеза почти всяка жена. За това ние трябва:

• прясна риба от среден размер - 1 бр. 1,5 кг;
• сол голям - използва по преценка;
• захар-фин пясък - няколко малки лъжици;
• Laurel - чифт листа;
• пипер ароматизирани - няколко парчета.
• карамфил пъпки - 4-6 бр.;
• оцет 9% - няколко големи лъжици;
• Рафинирано слънчогледово масло - 15 мл;
• горчиви крушка лук - 2 малки глави.

преработка на риба

Преди осоляване шаран, трябва да се лекува правилно. За да направите това, рибата трябва да бъде почистена от мащаба, и след това да се откъснете корема и добър червата. В непосредствена близост до продукта, който искате да изрежете всички перките и главата. След това, шаран на трупа трябва да се бели и премахване на билото с прилежащата кост. В резултат на това, вие трябва да получите филе, която трябва да се изплаква в студена вода и се нарязва на парчета с размер на кибритена кутия.

Предварително осолена риба

Как да туршия шаран? За тази лекувани филета трябва да бъдат поставени в стъклен или керамичен контейнер и след това обилно спи сол, плътно затворени и поставени в хладилна камера. Накисване в такъв продукт се препоръчва за 2-4 часа.

марината за готвене

Сега вече знаете как да се маринова филийки шаран. Но за това предястие оказа, сочно и вкусно, то трябва да бъде не само за ароматизиране на груби сол, но ароматно и се изсипва маринатата. За подготовката му е необходимо за разтваряне на захарта и голям сол във вода и след това се добавя към дафинов лист, черен пипер и карамфил пъпки. След това всички съставки трябва да се смесват добре и поставете на слаб огън. В очакване на кипене на течността, тя трябва да се отстрани от огъня и се охлади напълно. В заключение, в марината се изисква да се налива малко оцет.

Процесът на мариноване риба у дома

Как шаран туршия филийки и го прави много вкусна закуска направят? За тази цел се изисква риба извадени от камерата за охлаждане и изплакнете добре със студена вода. Освен това е необходимо да се почисти горчиви крушка лук, ги нарежете на половинки пръстени и поставени в стъклен съд. След това, в една и съща опаковка трябва да бъде поставен и парчета риба. От по-горе е необходимо да се запълни предварително приготвен саламура и рафинирано слънчогледово масло, след това плътно затворен и се поставя в хладилна камера. Като такива, необходимостта да се маринова риба мезе за 2-3 дни.

Как да се представим на масата?

А знаеш ли колко вкусни туршия шаран в студена саламура. След като рибата е напълно варени, той трябва да бъде отстранен от контейнера и изсушете с помощта на хартиени кърпи. След това се налага продуктът да се реже на тънки филийки и сервирайте с хляб и варени картофи. Между другото, лук, мариновани с шаран, също се оказва много вкусно и ароматно. Може да се използва като закуска с алкохол.

Суха метод осоляване на прясна риба

Преди вкусна туршия шаран трябва да се мисли за какъв вид лека закуска в края, което искате. Ако искате сочни риба ястие, ви предлагаме да използвате vyshepredstavlennym ястие. Ако искате да направите суха закуска, най-добре е да го сложа в разтвор, както е описано по-ниска.

Така че, ние трябва:

• прясна риба с малки размери - 2 бр. 700-800 грама;
• сол малък - използване по преценка;
• натрошен черен пипер ароматно - няколко щипки.

обработка на продукти

Ецване риба сух метод, той трябва да се лекува правилно. Обикновено, сребърен шаран да се използва този метод не е много голяма и твърдо вещество. Въпреки това, ние все пак препоръчваме да го изкормя, нарязани всички перките и главата. Като такива, шараните са физиологичен много по-бързо и ще получите много по-вкусни, без горчивина.

Подправете със сол риба у дома

След рибата да бъде обработен, трябва да се изплаква със студена вода и след това се суши с помощта на хартиена кърпа. Освен това тя изисква отделна купа се смесват глоба сол и счукан бахар. Получената смес трябва да бъде внимателно поръсете рибата, както вътре, така и извън него.

Чрез извършване на всички тези стъпки, шаран да се постави в стъклен или керамичен контейнер и след това се затваря плътно и се оставя при стайна температура в продължение на точно 24 часа. След този период на ястия с риба трябва да се поставят в хладилника. В този случай, се препоръчва да се превърне рибата от друга фланг. В този си вид закуска трябва да се съхранява в продължение на около 12-18 часа. След това продуктът ще бъде напълно годен за употреба.

Как се подава правилно на масата за вечеря?

След рибата се осолява сух метод, е необходимо да се изважда от хладилника и след това леко се изплаква в студена вода, за да се отървете от излишната сол. След това се налага продуктът да се режат на парчета, не много дебел и се поставя в голяма купа с пръстени лук половина. Подправени шаран рафинирано масло, е необходимо да се смесват и да представи на масата заедно с топла преварена кръг картофи. Да ви е сладко!

Как да туршия яйца шаран?

Както знаем, има не само шарана е много нежна и вкусно месо, но също така и едрозърнест хайвер, който се смята за деликатес. Ако искате да го ядете по време на празниците, винаги е на разположение в магазина. Макар че би било добре, ако осоляване продукта сами. Какво трябва да направим?

• Яйцата шаран - около 200-400 грама;
• сол малък - използване по преценка;
• пресен лимонов сок - 2 малки лъжици;
• натрошен черен пипер ароматно - няколко щипки.

Метод за осоляване

Как да туршия яйца шаран? За да направите това, тя трябва да бъде внимателно отстранен от корема на рибата и след това внимателно изплакнете и подсушете внимателно с помощта на кърпа. Допълнителни яйца изисква поръсва смес от фин сол и бахар. Полагане на продукта в стъклен съд, че е необходимо да се поръсва лимонов сок и се затваря плътно. В този си вид закуска трябва да се съхранява в хладилник за един ден и половина, а след това се отстранява и се използва по предназначение. Някой използва този продукт просто ей така, с който и да е гарнитура, и някой я прави вкусни празнични сандвичи.

Да ви е сладко!