Мариновани ябълки: използването на продукта и вредата

Ябълките - без съмнение, е не само вкусни, но и доста полезен продукт. И много хора се интересуват от въпроси за това как да се запазят тези плодове през зимата. Естествено, има много възможности за съхранение на продукта, но стават все по-популярни кисели ябълки - ползите от това ястие наистина огромен. Много лекари и специалисти по хранене препоръчват да се включат в диетата на този продукт, тъй като помага да се отървете от проблеми с теглото и е отличен превантивен инструмент.

Кисели ябълки: калории и състав

Разбира се, такова ястие е с много приятен вкус. Но има и други факти, които си струва да знаят, ако ще да се подготви туршия ябълките. Ползите от редовната консумация на този продукт е наистина.

Веднага трябва да се отбележи, че съдържанието на белтъчини и мазнини в чиния достатъчно ниска. Но въглехидрати, особено сложни, че е негоден за консумация растителни влакна се намират в големи количества. Освен това, ябълки при уриниране запази витамин състав - те съдържат голямо количество аскорбинова киселина, витамин В (тиамин, В12, В5, В6, В2, В9), както и витамини А, Е, D и биотин.

Съществуват важни минерали, особено желязо, калций, калий, алуминий, ванадий, кобалт, силиций, йод, натриев, никел, сяра, селен, титан, фосфор, стронций, хром и цинк.

Калорично съдържание на този продукт е относително нисък. 100g кисели ябълки съдържа 40-69 ккал (в зависимост от използваните маринатата продукти).

Кисели ябълки: полезни свойства

В действителност, много експерти препоръчват от време на време да се въведе подобен продукт в диетата, като превантивна продукт. Така че колко полезни кисели ябълки?

Като за начало трябва да се отбележи, че, подобно на много други плодове, тези плодове са богати на диетични фибри. На свой ред, влакното е естествен стимулант на механични движения на червата. Ето защо ябълки препоръчва за хора, страдащи от храносмилателни проблеми, по-специално, на постоянния запек.

Има и други лечебни свойства, които са кисели ябълки. Използването на тях е бактерицидни свойства - в известна степен подобен съд е в състояние да нормализира количествени и качествени характеристики на чревната микрофлора.

От друга страна, този продукт е богат на витамини. Освен това, ако се използва за получаване на мед, пресни листа череша, малина, касис и други растения, нивото на витамини и минерали увеличава няколко пъти. Естествено, има благоприятен ефект върху обмяната на веществата. Високото съдържание на аскорбинова киселина (витамин С), стимулира имунната система и повишава защитните свойства на организма.

Как да се подготвите за ябълки уриниране?

Ако се интересувате от това как да се направи кисели ябълки, тогава трябва да знаете, че не всички сортове плодове са подходящи за такова готвене. Повечето опитни хора препоръчват да се използват за тази цел, клас "Antonovka". Също подходящи Titovka, анасон и Пипин. Всички ябълките трябва да бъдат добре узряло, но в същото време твърдо.

Не е необходимо да се намокри изтръгната плодове - ябълки трябва да легне на хладно и тъмно място в продължение на 1 - 2 седмици. Само тогава те могат да се оправи и се измива добре. В никакъв случай не могат да бъдат намокрени с увреждане на плодове, тъй като дори и най-малките дефекти могат да доведат до това, че развалят всички ябълки!

Между другото, за уриниране имате нужда от дървена бъчва и потисничество (дървен кръг или плоча, върху която лежеше на товара). Има три вида на уриниране - обикновен, сладко и кисело. Изберете някоя рецепта, като се ръководи от това, което вкусът трябва да закупят плодове ви.

Sour кисели ябълки в банките

Най-лесният начин да се готви кисели ябълки - се използва за уриниране стъклени буркани. За да направите това трябва да имате добър изплакнете ябълките и ги поставя в буркани. За приготвяне на леене, се разтваря в 10 литра вода 120 г захар и същото количество сол. Излива ябълки необходимото количество от разтвор и близо пластмасов капак. Те трябва да се съхранява на сухо, тъмно и хладно място.

Готвене ябълки и зеле

Киселите ябълки могат да бъдат приготвени със зеленчуци. Основни съставки - 3 кг ябълки (за предпочитане не взема твърде големи плодове), 4 кг зеле и 2 - 3 моркови. На първо място, нарежете зелето, настържете моркови и разбъркайте зеленчуци. Добавете "салата" 3 супени лъжици сол и две супени лъжици захар. Натиснете зеленчуци за ръцете, докато сок започва да се открояват, и се оставя за 1 - 2 часа.

Сега изложи продукти слоеве - долен слой на зеленчуци върху слой от ябълки и т.н. Долна и горен слой - зеле и моркови. На върха на всички цели зелеви листа. Изсипете съставките преди изцеден сок от зеле. Ако това не е достатъчно, можете да приготвите марината - една чаша преварена охладена вода, разтваря се една супена лъжица захар и сол. За да се получават вкусни ябълки, първите две седмици ги излагат на стайна температура, а след това плъзнете в тъмно и хладно място в продължение на две седмици.

Мариновани ябълки с мед и мента

Разбира се, можете да си приготвите сладки и кисели ябълки. Ползата от този продукт ще бъде още по-голям, тъй като някои допълнителни съставки подобряват лечебните свойства на плода. За подготовката ще ви трябва:

• зрели ябълки;
• зелени листа от череша, къпина, мента;
• вода;
• мед;
• сол;
• малц или ръжено брашно;

За да започнете да изложи на дъното на резервоара листа касис. Топ с две ябълки и се покрива със слой от череши листа. Това е последвано от два слоя ябълки и мента слой има ябълки. На върха на плодовете трябва да бъде покрита с листа от растенията (можете да използвате разнообразни) и сложи два стръка прясна мента. Покрийте ябълките и сложи кръг на върха на товара.

След това може да се пристъпи към получаването на разтвор на натриев хлорид. Десет литра хладка вода, разтварят 200-300 г мед, добавете 100 г малцов или ръжено брашно и 150 г сол. Напълнете ябълките с разтвор, без да ги извадите от товара.

Съхранявайте плодове в течност е необходимо за 4-6 седмици. Желателно помещението се запазва постоянна температура - 15-18 градуса по Целзий. Заслужава да се отбележи, че като уриниране нивото на водата ще намалее - в тези случаи, ще трябва да се подготвят допълнително количество физиологичен разтвор. Нивото на водата не трябва да пада под кръга с товара.

Заслужава да се отбележи, че има и други рецепти за кисели ябълки. В крайна сметка, за уриниране, можете да използвате най-различни билки и подправки, включително и лавандула, горчица, канела и така нататък. Г. Всичко зависи от личните ви предпочитания вкус.

Може ябълки бъдат вредни?

Високото съдържание на витамини и минерали, дава еднозначен отговор на въпроса дали кисели ябълки полезни. От друга страна, не всеки може постоянно да се насладят на вкуса на този продукт. Това ястие е забранено за хора, страдащи от повишена киселинност на стомашния сок. Той също така не се препоръчва за гастрит, пептична язва на стомаха и червата.

От яденето на кисели ябълки трябва да се откаже остра чернодробна болест, червата, панкреаса. Не е необходимо да ги яде, и по време на обостряне на хронични заболявания на храносмилателната система. В допълнение, той заслужава да се обмисли какви са ползите от умерената консумация на само кисели ябълки - въпреки употребата на продукта, и злоупотребата с него може да доведе до сериозни последици.

Кисели ябълки отслабване

Сега разбираме, че са кисели ябълки, полза и вреда на този продукт, ние също са добре известни. Тя трябва да се справят с други важни въпроси. По-специално, много хора се интересуват от това дали можете да използвате подобна храна за намаляване на теглото.

В действителност, тези ябълки се характеризират с ниско калорични и високо съдържание на фибри. Следователно, за да ги използват по време на диетата е приемливо. От съда е почти не протеин в растежа на мускулите, той няма да има ефект. Но от мазнината може да се използва, за да се отървете от.

Както вече бе споменато, кисели ябълки съдържат огромно количество витамини и минерали, което е изключително важно по време на строга диета - въпреки ограничения за храна, тялото ви ще получи достатъчно хранителни вещества.