Пъстърва на скара. Как да се готви пъстърва - Рецепти

Пъстърва на скара да се готви бързо и лесно. Това ястие е идеален за тези, които не консумират месо, или които имат дълъг уморен от обичайното барбекю.

Трябва да се отбележи, че подготовката на пъстърва върху горещи въглени не отнема много време. Но преди да сложи рибата на скара , или разпространява на шиш, трябва да се лекува правилно. Как да направите това ще бъде обсъдено в материалите на тази статия.

Стъпка пъстърва готвене на огъня (изцяло)

Ако решите да се готви цяла риба, за които имате нужда от специална решетка. Между другото, пъстървата ще се окажат по-много по-вкусни, ако това е предварително напълни с билки и лук. Но първо първите неща.

Така че, преди да изпържа пъстърва върху горещи въглени, ще трябва да се подготви:

• Рафинирано маслиново масло - около 3 големи лъжици;
• прясна пъстърва малък размер - около 4-5 бр.;
• крушка лук на среден размер - около 2 бр;.
• лимон прясно среден размер - около 2 бр.
• Магданоз - малък лъч;
• смлян черен пипер и натриев хлорид - добавя на вкус.

Подгответе риба

Пъстърва на скара тост не много дълго. Но преди това, трябва да се лекува правилно. С всички люспи на риба са отстранени и след това отрязани перки, глава и опашка на. След почистване на корема пъстърва си ароматизирани със сол, зехтин и пипер и след това се разпространява в контейнер и да се напръскат с лимонов сок (от първия плода). В тази форма на продукта е оставено под капака за 30 или 60 минути.

Получаване на останалите съставки

Докато пъстърва мариновани, започне да се обработва от другите съставки. Лукът се почистват и нарязани дебели пръстени нарязани резени лимон и билки изплакнете и почистете груби клоните.

процес плънка и топлинна обработка

Пъстърва на скара готви не за много дълго. Но преди да го сложите там, неща рибата трябва да е правилен. За това много отвори корема й, а след това на свой ред разпространяват лук пръстени, резена лимон и клончета от магданоз. След това, пълнени риби , поставени върху решетка и силно натискане. Като такива, баровете, поставени на скара върху горещи въглени.

Готвене пъстърва за предпочитане не по-малко от 25 минути. В този случай, трябва да се обърна периодично, така че рибата равномерно propeklas от всички страни.

Представя на масата за вечеря

Както можете да видите, цяла пъстърва на скара за готвене е лесно и просто. След като рибата е нежна, грил леко отворен, и съдържанието му се преместват в поднос, украсен със зелени или виолетови листа от маруля. В този си вид пъстърва представен на масата за вечеря с варени картофи или друга гарнитура. Между другото, някои от най-домакини предпочитат да използват печена на жар риба с зеленчуци и пресни зеленчуци.

Пъстърва запържва пържоли на скара

Пригответе рибата на скара може да бъде най-различни начини. Как да го печем изцяло, ние сме казах по-горе. Въпреки това, някои готвачи предпочитат да се готви пъстърва под формата на пържоли. Според тях, този продукт форми бързо подложени на термична обработка, и се оказва, сочни и вкусни. В допълнение, той е по-удобно да се разпространява стекове на плаки.

Така че, за да се подготвят изненадващо вкусна и нежна пъстърва на скара, следните компоненти трябва да се подготви:

• Рафинирано маслиново масло - около 3 големи лъжици;
• прясна пъстърва малък размер - около 3 бр.
• кимион - около dessertspoonful;
• лимон прясно среден размер - 1 бр.
• Магданоз - малък лъч;
• смлян черен пипер и натриев хлорид - добавя на вкус.

Обработка ядро продукт

преработка на риба, за приготвяне на ястия в процес на разглеждане отнема малко повече време, отколкото през предходната рецепта. Траут се почиства на кантар, добро измиване и след това изкормена, отсече главата, перките и секцията опашка. След това продуктът се нарязва на пържоли дебелина не повече от два сантиметра.

Процесът на мариноване

След рибата да бъде обработена, тя се поставя в голям емайлиран съд, и след това се разпространява в нея ситно нарязан магданоз, мащерка, черен пипер, зехтин, рафинирани и черен пипер. Всички съставки са внимателно смесени ръце пръскат с лимонов сок (от първия плод), покрити с капак и се оставят на стайна температура в продължение на 1-1,5 часа. През това време, ние имаме добър пържола пъстърва мариновани, като абсорбира всички вкусове на съставки, изложени.

Процес пържене Charcoal

Как да се готви пъстърва на скара? За да направите това, можете да използвате грил за барбекю, и конвенционални шишчета. Въпреки това, в последния случай, краищата на рибата може да се мотае и горят. Затова ние препоръчваме готвене пържоли Пъстърва на специална мрежа. Тя е монтирана на скара с въглища, а след това последователно се разпространява всички мариновани парчета.

След рибата започва да се открояват сок, е необходимо да се обърне на другата страна, с помощта на клещи за готвене. За изпълнението на тази процедура трябва да бъде изключително предпазлив, като топлинно обработено пъстърва става много мека, и тя може да бъде доста лесно да се счупят на парчета.

Поддържане на всички по-горе изисквания на рецептата, трябва да се получи много мека и сочна риба, пържени и от двете страни.

Сервирайте пържолите на масата

След пържоли на пъстърва са приготвени на дървени въглища, те внимателно отстранен от решетка, като се използват едни и същи клещи за готвене. Разпределяне на продукта върху плочите, те са допълнени с картофено пюре, варен ориз, пържени или пресни зеленчуци. Ако е необходимо, това ястие може да се използва заедно с билки и листа зелена салата.

полезни съвети

Ако решите да се готви пъстърва не е на стартовата решетка, както и използване на конвенционални шишчета, а след това не трябва да се намали под формата на пържоли, и дълги парчета, без висящи краища.

Мариновани продукт с познатите средства за вас, трябва да се остави настрана за няколко часа. След това рибата спретнато нанизани на шишчета или специални дървени шишчета. Като такива, пъстърва се запържва от дървени въглища по абсолютно същия начин, както и обичайните месни шишчета. Въпреки това, за да завърши подготовката на риба не е нужно 35-40 минути, и само на ¼ часа. Това беше през това време парчета пъстърва ще бъдат напълно меки и сочни.