Сос Свинско

Подготовка сос свинско доста бързо. Вие ще трябва не повече от половин час. Основното нещо, за да изберете добър месо без ивици, особено подходящ месинг свинско, така че той се нарича в магазина за касапин. За това се взема филе с Чък. Има месо, като правило, все още няма вени, сухожилия, мазни пластове. В парчета, месото идва на готовност за 25-30 минути.

Какво е необходимо?

За да се подготви 4 порции сос трябва да:

месинг свинско - 200 г;

лук - 50 ° С;

доматено пюре - 50 д;

чесън - 3 скилидки;

сметана - 50 д;

сол Lavrushka и пипер - на вкус;

Вода или мляко.

подготовка

Така че, ние трябва да разберем, как да се готви свинско с сос. Пресни или размразени месо изисква нарязани на кубчета от около 2x2 см., Или малко по-голям. Изпратете го в горещ тиган с олио и се запържва в продължение на висока температура. процес за печене трябва да продължи толкова дълго, колкото всички течността закипи, а парчетата месо не се появяват бледо кафяво коричка.

Докато месото се пържи, измийте и нарежете лука. Степента на смилане, за да избирате, в зависимост от вкусовите предпочитания. Ако ястието ще ядат децата, по-добре е да се намали възможно най-фино, защото те не обичат големи парчета лук.

Когато заври водата далеч, добавете лук и сол свинско, така лука дума за наличност и в същото време да печено месо. След образуването на кора в тигана добавя доматено пюре, крем и чесън, който се пречиства предварително и се екструдира през chesnokodavku. В същото време, можете да добавите подправки предвидени рецепта, дори и сол време, ако е необходимо.

Всички много добре смесена, огънят се намалява до минимум, а съдържанието се гаси няколко минути, след което трябва да се налива 30-50 мл вода и се продължи процеса за още 2-3 минути.

С толкова много вода от свинско сос получи доста дебел. Разредете тя може да бъде допълнително количество заквасена сметана или вода. Това позволи на подготовката на свинско сос с мляко, но след това е по-добре да се откаже от добавянето на доматено пюре. Като цяло, доматено пюре (което е напълно възможно да се замени с високо качество кетчуп) се добавят по-добре за няколко минути, докато варени във всяко ястие, тъй като неговата кисела среда забавя процеса на пара храни, особено месо. Но в подготовката на зеленчукови ястия, това ще ви помогне да запази формата им и няма да се сварят.

Сос свинско може да се приготви само с месо и може да съдържа гъби. Според нейната хранителна стойност не се мерят с месо, както и в комбинация един с друг дава отличен вкус. Гъби са изпратени по едно и също време, за да кафяво месото. Тя може да бъде гъби или бели гъби (трепетлика, Obabkov, манатарки). Последно предварително трябва да бъде бульон и леко изпечен.

Готовият сос се прилага за гарнитура от картофено пюре, задушени зеленчуци, елда, ориз, или като отделен съд. Също така подходящ сос за спагети или други тестени изделия.

вариации

Гъбите в сос, можете да добавите зеленчуци, особено ако не се очаква да се готви за нея гарнитура. Те съчетават добре с месо моркови, тиквички, чушки. Добавянето те могат да бъдат заедно или поотделно.

Ние говорихме за това как да се подготви сос от свинско, на практика това е възможно да се замени свинско говеждо или домашни птици. В някои случаи, може да експериментирате и да направи сос от няколко вида месо, само ако това е желателно да се намали по-фино и ивички, не кубчета.

Ако се нуждаете от голямо количество сос, а след това със сигурност тя трябва да се подготви малко по-различно. За да печено месо и зеленчуци добавят 1-2 супени лъжици брашно, смесено и пържени с нея за няколко минути, и едва след това се разрежда с вода или мляко. Така че по-лесна печалба, тя ще бъде по-гъста и вкусна.