Джолан с бира! Са се опитвали ли?

Свински джолан в бира - е национален немски ястие. И нека да го подготвя за достатъчно дълго, германците не се отказаха изготвянето му, защото невероятно вкусни. Ядат го горещо с гарнитура от зеле. Това джолан е идеален за студени закуски и сандвичи.

Така че, приготви истински немски ястие "Aysban", или по прост начин - джолан в тъмна бира. Измитите и очистени от косата на разреза на прасе крака на няколко места, за да го направи в процеса на готвене, доколкото е възможно, изпълнен с аромати на подправки, ние го търка със сол.

Подгответе маринатата. За да направите това, нарязани на едро лук и ние натиснете чесъна. След това, с тяхната дафинов лист постави в съд, където тялото е да се кисели, и разбъркайте. За да пропуснете свинско подбедрица е да се маринова в продължение на три или четири часа (ако не разполагате с време, можете да я държи в марината и един час). След това тялото се предава в тенджера, пълна с топла и тъмна бира. Сложете тиган с джолан на огън и готвач, без да се забравя да се стреля на пяна, 2-4 часа (в размер на изминалото време, зависи от размера и теглото на продукта за месо). Варени джолан, намазана с счукан чесън и се разпространява върху хартия за печене и я изпратете на 30 минути във фурната, която не е предварително затоплена. Температура в него не трябва да надвишава 220 ° С Изсипете бульон от време на време пищял, което остава на кипене. Глезена в бирата е добре с картофено гарнитура а (пюре или картофи), с пресни краставици и домати. Но за да се чувстват националният цвят на баварския aysbana само чрез внасянето му със задушени или леко popasserovannoy кисело зеле.

Джолан в бира, достъпни, удовлетворяващо и лесни за приготвяне ястие е особено обичан от мъжки пол. Дори и бакалавърска свикнали да ядат прости ястия непретенциозен, лесно овладеят тази рецепта - свински джолан печен в бира. За това е необходимо предна свински джолан, две моркови, лук, чесън шест карамфил, целина, три дафинов лист, тъмна бутилка бира. Все още се нуждаете от четири супени лъжици растително масло, една четвърт чаена лъжичка шафран, две зърна черен пипер на сладък пипер и черен, светло мед и сол (на вкус). Предварително се вари в подсолена Shank бульон, който вече се приготвя моркови, лук цяло, подправки, целина, хвърля свинско опашка, която се готви на умерен огън в продължение на три до четири часа. Вземаме от стеблото от бульона, obsushivayut използване на хартиени кърпи и shpiguem плочи чесън. Готвене на сместа за подправка триене месо: настъргвам в залив блендер лист, сол, розмарин, чесън, черен пипер. Дръжки се стрива със смес от подправки, се поставя в предварително приготвен от торбичка фолио за печене. Много внимателно се изсипва в половин бутилка бира тази торбичка и внимателно увийте тъмно, така че да не се разлее. глезена на пещта в бира се охлажда в продължение на два часа при средна температура. След това време, фолиото е описано. Свинско опашка с мед и масло, ние изпращаме обратно във фурната за 17-20 минути, така че тя да се появи на кора, златист, хрупкави. Ястието се оказа - просто Yum!

Джолан с бира в Чешката република има различно име - veprovo коляното. И тя се подготвя малко по-различно, отколкото в съседна Германия. Внимателно се промива задната и предната стеблото поставя във водата, излива се в пота малко повече. Има също така изпрати два белени лук, карамфил и главата десет грах бахар. С настоящето съдържанието на тенджерата да ври извадете пяна и готвят всички два часа на среден огън (сол не е необходимо). След два часа, чорбата се оттича от тигана, оставяйки го малко марината. FORESHANK налее бира и соев сос (70 мл), наляво за зареждане склад, така че да е необходима за покриване на тялото е леко сол и черен пипер. Би било хубаво да добавите малко подправка марината и билки. Глезена мариновани в бира обикновено е пет до шест часа. Ние се подготвяме много чесън: очисти зъбите си и ги нарежете на 4 парчета, направи по-лесно за тези парчета от свинска мас опашка. Направете разрез в месото, лежеше в "джобове" доколкото е възможно скилидки чесън. Ние разпределяме върху хартия за печене и опашка, поливане марината поставете във фурната в продължение на 1,5 часа. Температурата в пещта трябва да бъде до 180 ° С, не повече. Не забравяйте да поливате пищял марината на всеки 12 минути и 35-45 минути, за да го превърне от друга фланг. Можете да кандидатствате готова-шин, както и германците, с кисели кисело зеле, но се опитайте и чешки езици - с горчица и хрян. Джолан в бирата ще бъде любимата си ястие в продължение на много години!